Denne side er en del af min store guide om proteinpulver. Her er mit svar på et ofte stillede spørgsmål om proteinpulver. Du kan finde et link til hele guiden og få andre spørgsmål nederst på siden.
Svar: Proteinpulver bliver efterhånden lavet fra mange forskellige kilder. Fra ris, ærter, hamp, soja, æg og mælk (vallen fra mælk, også kaldet whey). Men hvad er egentlig bedst? Det hurtige svar er, at hvis du ikke er laktose intolerant, så er proteinpulver lavet på valle fra komælk stadig det bedste og billigste.
Det var det hurtige svar. Ønsker du at få mere at vide, så har jeg gennemgået de forskellige proteinkilder herunder.
Læs også: Hvor meget koster valleproteinpulver?
Valleprotein (whey)
Valleprotein kaldes også wheyprotein. Det mest udbredte proteinkilde til proteinpulver og har været på markedet længe.
Valleproteinet udvinder man fra komælk. Mælk indeholder primært 2 forskellige proteintyper. Kaseinproteinet, som udgør ca. 80%, og valleproteinet, som udgør de restende 20%. Valleproteinet er den hurtigt optagelige form af mælkeproteinet og som sagt, det oftest benyttet til proteinpulver. Det langsomt optagelige kaseinprotein benyttes dog også som kilde til proteinpulver for folk, som ønsker et kosttilskud med protein, der optages i kroppen over længere tid, f.eks. henover natten. Dette kan du læse mere om i guiden om proteinpulver.
Valleprotein er populært at bruge som kilde til proteinpulver, fordi kroppen udnytter det rigtig godt, pga. dets høje biologiske værdi og dens sammensætning af aminosyrer. Det er samtidig en billig proteinkilde, hvilket gør at valleproteinpulver stadig er kongen blandt proteinpulver.
Fordele ved valleprotein: Billigt, god dokumenteret effekt.
Ulemper ved valleprotein: Er du laktose intolerant, så bør du undgå valleprotein. Der er dog muligheder i de lidt dyrere produkter, som Bodylab Whey 100 – Extra Pure, der har været igennem en grundigere filtreringsproces. Det har derfor er en højere protein% og indeholder meget lidt laktose. Ellers kan man benytte sig af proteinpulver fra andre kilder, som er beskrevet herunder.
Soja
Kvaliteten af sojaprotein til proteinpulver kan være forskellige afhængige af producenten. Det kan være en acceptabel proteinkilde, hvis kvaliteten af sojabønnerne er god. Undersøgelser, hvor man har sammenlignet effekten af proteinpulver, har dog vist at sojaprotein er valleprotein underlegen, når det kommer til at træne sig til en kropskomposition med mere muskelmasse og mindre fedt.
Der er desuden en debat om hvorvidt soja har østrogenlignende egenskaber, hvilket ikke vil være ønskværdigt, hvis man ønsker mere muskelmasse og mindre fedt på kroppen. Vi kan dog ikke drage nogen konklusion endnu. Der er endnu ingen konkrette beviser for at soja skulle have østrogenlignende egenskaber hos mennesker. Det er dog fundet i forskning på dyr.
Fordele sojaprotein: Forholdsvist billigt
Ulemper sojaprotein: Usikkerhed om effekt
Risprotein
Risprotein er et alternativ til valleprotein, hvis du er laktose intolerant eller veganer. Risprotein er dog lav på aminosyren lysine, og er derfor ikke en komplet proteinkilde. Men hvis du ønsker en mere komplet proteinkilde, der ikke er animalsk eller indeholder laktose, så kan du kombinere risprotein med ærteprotein (læs om ærteprotein herunder) og få en komplet og vegansk proteinkilde. Smagen vil dog været et problem for mange.
Fordele risprotein: Forholdsvist billigt, god vegansk proteinkilde, hvis det kombineres med ærteprotein.
Ulemper risprotein: Ikke komplet proteinkilde – bør kombineres med ærteprotein. Få smagsvariationer.
Ærteprotein
Er du veganer og vil undgå animalske fødekilder eller er du laktose intolerant, så kan ærteproteinpulver være et alternativ til valleprotein. Ærteprotein er dog hellere ikke en komplet proteinkilde. Den er lav på aminosyrerne cysteine and methionine, men omvendt høj på lysine. Ønsker du en god vegansk løsning til dit proteinpulver, så vil være en god ide at kombinere ærteprotein med risprotein, da de supplerer hinanden godt, og sammen tilbyder en mere komplet proteinløsning.
Der mangler dog gode smagsvariationer til ærteprotein.
Fordele ærteprotein: Forholdsvist billigt, god vegansk proteinkilde, hvis det kombineres med risprotein.
Ulemper ærteprotein: Ikke komplet proteinkilde – bør kombineres med risprotein. Få smagsvariationer.
Hampprotein
Protein fra hamp udvindes fra frøene fra hampplanten. Da hampplanten også er kendt for at blive brugt til cannabis (pot, hash osv.), så er folk ofte bekymret for om de bliver skæve eller bliver taget i en dopingtest, hvis de indtager hampproteinpulver. Der er dog intet at frygte. Du vil ikke opleve en rus af at indtage proteinpulver fra hamp. Hampproteinpulver kan faktisk indholde en smule af det psykoaktive stof THC, men det er i så små mængder, at det ingen virkning har. Og medmindre du er elitesportsudøver, så vil du heller ikke skulle bekymre dig om en positiv dopingprøve.
Som proteinkilde er hamp dog ikke optimal. Den er lav på aminosyrerne leucine og lysine. Hamproteinpulver har ofte et højt indhold af kostfibre og kan derfor være udmærket at bage med, hvis man ønsker et højere protein- og fiberindhold i sit bagværk.
Fordele ved hampprotein: Højt kostfiber indhold. Kan bruges til bagning.
Ulemper ved hamprotein: Ikke en komplet proteinkilde
Æggeprotein
Proteinpulver lavet fra æg består oftest af proteiner fra æggehviden. Æggeprotein har en høj biologisk værdi og en god aminosyreprofil. Det gør den derfor til en komplet proteinkilde og dermed brugbar for dig, som er fysisk aktiv og styrketræner. Æggeproteinpulver er dog ikke så udbredt, til trods for at det er et godt alternativ til valleproteinpulver, særlig for de, som er laktose intolerante. Da æggeproteinpulver ikke er så udbredt, så eksisterer der heller ikke så mange smagsvariationer.
Æggeproteinpulver er dog generelt ret dyrt. Prisen per kg vil de fleste steder være 50% – 100% højere end valleprotein.
Fordele ved æggeprotein: God proteinkilde.
Ulemper ved æggeprotein: Dyrt. Få smagsvariationer.
Her får du svaret på de mange proteintyper – hvad er forskellen? Og hvilket proteinpulver er bedst?
Denne side er en del af guiden: Proteinpulver – Alt hvad du skal vide